라이스 새우요리 이찬원 밥새우볶음만들기 밥새우 주먹밥 아기 야외 간식 도시락 추천
밥새우요리 이찬원 밥새우볶음만들기 밥새우주먹밥 아기 야외 간식 도시락 추천
반찬을 잘 만들지는 않지만 방학동안에는 가볍게 먹을것을 한두개 만들어요 남매보다 제가 늦잠을 자거든요; 아이 깨우는 소리로 일어나면 아침이 늦어서 밥하는 속도가 필요한데
가족들이 좋아해서 자주 먹는 밥새우볶음! 편스토랑 이창원 씨 레시피로 만들었어요. 밥새우는 멸치보다 작은 새우로 이유식이나 어린이 요리에 사용했습니다. 한번 볶아놓으면 밥과 함께도 좋지만 남편은 안주로 계속 먹고 반찬을 잘 먹지 않는 우리 집에서 빨리 매진되는 메뉴입니다.
포만감 있는 방학을 위해 반찬만들기, 밥과 새우 주먹밥을 만들어 간단한 조식 메뉴, 어린이 간식으로도 좋지만요. 비가 잦아들면서 주변에서 휴가 계획을 많이 세우고 있지만 이동하면서 차 안에서 간단하게 먹는 야외 도시락, 물놀이하면서 먹을 수 있는 어린이 도시락 추천 메뉴로 밥과 새우 주먹밥을 알려드립니다 🙂
마트에서 소분되어 있는 것을 구입했습니다. 30g씩 10봉지라 양 조절이 편리해요 새우 특유의 감칠맛과 씹히는 맛이 짜고 바삭바삭한 것을 좋아하는 아이들이 선호하는 맛입니다. 남매는 큰 새우나 멸치는 잘 먹지 않아 작은 것으로 하지만 숟가락을 떠서 먹기도 편하고 밥과 함께 먹기에도 좋은 밥새우요리 평스트랑 이찬원 밥새우볶음 레시피로 바삭함을 더하는 TIP 알려드립니다:) 간장새우볶음 만드는 법 밥새우500g 진간장5/ 설탕7/ 물엿12 다지기마늘2/ 다진파4/ 참기름2/ 통깨
방송에서 500g으로 했는데 꽤 많은 양이에요. 저는 양을 줄이고 180g으로 했는데 사용하는 제품마다 소금기도 다르기 때문에 들어가는 조미료는 취향에 맞게 조절하는 것을 추천합니다. 내가 밥새우 180g에 넣은 양념은 진간장2 / 설탕3 / 물엿4 / 다진마늘0.5 다진파3 / 참기름한바퀴 / 깨삽
멸치나 새우볶음을 하기 위해서 마른 팬에 볶아 사용하는 것이 좋아요 습기를 날려 바삭함을 높이고 가지고 있던 비린내는 줄여 고소함을 높일 수 있습니다.
냉장보관하던것들의 온도차로 수분감이 더 나왔는데 함유되어있던 습기를 날려 바삭바삭해질때까지 볶아주세요
제가 구입한 건 밥새우였는데 안에 작은 멸치까지 같이 있었어요.이찬원 씨, 밥새우볶음 레시피는 석쇠볶음 양념에도 잘 맞았어요!바삭하게 볶은 새우나 멸치는 믹서기에 갈아 천연 조미료로 사용해도 되고, 요리 위에 곁들여 바삭함과 감칠맛을 더하는 양념으로 먹어도 식감을 더해 맛있거든요.만들어 놓으면 다른 요리에도 활용하기 좋고 단짠단짠맛과 바삭함에 크기도 작아 요즘 같은 여름 가족여행 때 간편하게 먹을 수 있는 어린이 도시락 메뉴로도 좋아요 :)볶은 새우와 멸치는 체에 걸러주세요 묻어있던 불순물이나 가루가 걸러져서 까칠까칠한 식감을 줄여주고 깔끔하게 먹을 수 있어요 팬에 볶을 때도 많이 나왔는데 체를 치면서도 꽤 나왔어요!팬에 식용유를 두바퀴 돌고 다진마늘을 넣고 볶아주세요 마늘은 센 불에 볶으면 타기 때문에 약한 불에서 몰래 볶는 것을 추천합니다 마늘향이 진하면 남매가 잘 안먹어서 180g에 다진마늘 0.5스푼 넣었어요 취향에 따라 양을 조절해 주세요대파향이 불편하지 않고 다진 파의 양을 늘려 3스푼 넣었습니다 :)마늘과 대파를 약한 불에 볶아주세요 불이 강하면 단맛이 나는 마늘은 쉽게 타서 나중에 쓴맛을 낼 수 있습니다마늘과 대파향이 포함된 기름에 볶은 새우를 넣고 무쳐주세요 재료가 어우러져 풍기는 향이 좋아요마늘과 대파향이 포함된 기름에 볶은 새우를 넣고 무쳐주세요 재료가 어우러져 풍기는 향이 좋아요여기에 양념을 넣습니다. 저는 간장 2, 물엿 4를 넣고 버무렸습니다. 양념이 어렵다면 재료를 섞어 조금씩 넣으면서 부족한 맛을 추가하는 것도 방법입니다! 재료가 가지고 있는 짠맛이 있습니다 간장은 처음부터 많이 넣지 말고 먹어보고 합치는 것을 추천합니다양념이 치우쳐 흡수되므로 빨리 무치는게 좋아요 저는 손이 느린 편이라 불을 끄고 천천히 버무렸다가 다시 불을 켰어요 :)다음으로 설탕을 3스푼 넣었습니다. 여기에 첨가하는 TIP설탕을 제외한 나머지 양념장을 넣고 볶은 후 불을 끄고 설탕을 넣습니다.알갱이가 굵은 설탕을 잔열로 무치면 완전히 녹지 않고 특유의 바삭바삭한 식감이 남습니다. 밥새우볶음을 바삭바삭하게 만드는 방법 중 하나에요 :)참기름을 향을 조금 더 넣을 정도로 넣어요.고소한 맛이 좋지만 많이 넣으면 다른 재료들의 맛이 약해집니다.한식의 마무리는 깨라고 해도 과언이 아닐 정도로 위에 뿌려주면 고소함과 맛을 더해줍니다. 살짝 으깨서 넣으면 더 진한 향이 나요 :)아이들은 주먹밥이나 김밥을 좋아합니다. 간단하게 먹을 수 있고 한입에 쏙 넣어서 엄마도 몰래 왔다 갔다 할 수 있기 때문인 것 같아요. 남매의 조식메뉴로 만든 밥, 새우 주먹밥, 따뜻한 밥에 듬뿍 넣고 주물럭거리면 끝이라 엄마도 편합니다.따로 참기름이나 김가루를 넣지 않고 새우볶음만 넣어서 만들었어요. 얘가 갖고 있는 맛이 다양해서 하나만으로도 충분한 양념이 됐어요.애들 해주면서 자기 입에 넣고 있으면 주먹밥 만들 때는 맛을 본다고 하면서 본식 먹기 전에 배불러요.아이들끼리 하나 먹었다 ~ 앞으로 몇 개 남아 있다고 하면서 놀이식으로 먹기도 하는데요.새우볶음을 만들어 놓으면 아주 빨리 만들 수 있는 주먹밥이라 급하게 준비하거나 물놀이나 야외도시락, 아이들 간식으로 딱 큰 새우나 멸치였다면 아이들도 싫어했을 텐데 작은 것으로 거친 식감이 적어 씹기 쉽죠 더운 여름날 채소가 들어있는 것보다 상할 위험성이 낮아 간식 도시락을 추천하는 메뉴에요 :)남편은 밥 새우 요리를 볶으면 메인 메뉴가 있는데 가볍게 집어서 먹을 수 있는 걸 안주로 찾아요.단짠맛과 바삭바삭한 식감으로 일반적인 것보다 술안주에 잘 어울리는 간식입니다.이찬원 밥새우볶음 레시피로 만든 밥새우요리, 아이들 야외도시락, 간식메뉴로 남편은 한잔 마시면서!온 가족이 즐겨먹는 반찬이에요 :)남편은 밥 새우 요리를 볶으면 메인 메뉴가 있는데 가볍게 집어서 먹을 수 있는 걸 안주로 찾아요.단짠맛과 바삭바삭한 식감으로 일반적인 것보다 술안주에 잘 어울리는 간식입니다.이찬원 밥새우볶음 레시피로 만든 밥새우요리, 아이들 야외도시락, 간식메뉴로 남편은 한잔 마시면서!온 가족이 즐겨먹는 반찬이에요 🙂